INGREDIENTI:
400g farina,
50g lievito di birra sciolto in acqua,
1 pizzico di sale,
Olio q.b.
Uva sultanina q.b..
PROCEDIMENTO: Sciogliere il lievito in acqua tiepida e versare sulla farina; lavorare come la pasta del pane. Si lascia lievitare e riposare alcune ore coperta da un tovagliolo. Quando è ben lievita si incorpora l’uva sultanina in abbondanza, e l’olio, e si rilavora facendola lievitare. A scelta si possono fare delle palline da stendere tonde a forma di pizza, oppure l’intero impasto può essere disposto in una bella teglia leggermente unta con olio. Far lievitare ed infornare in forno ben caldo.
da accompagnare con Grappa Marozia da vinacce di Brunello