Cipolle tuffate nel sale e croste di pane zuppate nel vino rosso

INGREDIENTI:
Cipolle,
Sale,
Pane duro,
Vino Rosso.

PROCEDIMENTO: Schiacciare con mani congiunte una cipolla rossa. Si dice che spaccata in questo modo la cipolla sia meno acida. A piccoli spicchi si tuffa nel sale e si mangia accompagnata dal pane duro, preferibilmente corteccia, intinta nel vino rosso. Gli anziani dicono che sia una prevenzione contro ogni tipo di influenza.

Ricetta da abbinare con una bottiglia di Rosso di Montalcino Beatesca.