Ricette di Stagione - Brunello

La nostra selezione di ricette segue la Ruota delle Stagioni con la scelta dei prodotti pił freschi.
In questa sezione troverete tutte ricette da abbinare con il nostro vino Brunello di Montalcino.

Malfatti

MalfattiINGREDIENTI: Ricotta Aglio Olio evo Sale Pepe Bietole o Spinaci Farina 00 Macinata di Manzo

Si arrosolano nell'olio, con sale a chi piace anche pepe e aglio tritato, bietole o spinaci, già lessati, amalgamandole con la ricotta. Ridotto l'impasto in piccoli dischi, si passano nella farina di grano. Si immettono nell'acqua bollente e quando vengono a galla sono da scolare. Si condiscono con un battuto di carne. Venivano anche conditi con olio di oliva fatto arrosolare con salvia, aglio e sale.

Ricetta da abbinare con una bottiglia di Brunello di Montalcino Beatesca.

Continua

Agnello con Spinaci

cotolette_agnello_spinaci_MINI.jpgINGREDIENTI: Rosmarino Aglio Olio evo Sale Pepe Pezzi di agnello Spinaci Pomodoro

Soffritto di olio, aglio, rosmarino, sale e pepe. Arrosolati questi ingredienti, si aggiungono i pezzi ...

Continua

Coniglio al Brunello

uploadImgs/Ricette/pinci_prova.jpgINGREDIENTI: Coniglio Pancetta di Maiale Aglio Salvia Brunello Sale Pepe Soffritto con pancetta di maiale, aglio, salvia. Arrosolati questi ingredienti, si aggiungono i pezzi del coniglio. ...

Continua


Archivio delle Ricette - Brunello

 

Powered by: MR GINO