Polenta condita dentro

polenta_condita_dentro_r.jpgINGREDIENTI:
Farina di mais
Acqua
Sale
Pane
Fiancale di Maiale
Sale
Pepe


Come "prassi" vi quella della preparazione della comune polenta. Quando la polenta avviata a cottura, nel paolo d rame si fa un soffritto preparato nella padella nera che consiste nell'aver arrosolato dadini di pane, unitamente a "fiancale" di maiale sale e pepe. Si rigira il tutto per alcuni minuti, si rovescia nella spianatoia e si mangia senza altri ingredienti.

Ricetta da accompagnare con una bottiglia di Brunello di Montalcino Beatesca

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