Frittata con gli Zoccoli

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INGREDIENTI:
Pancetta di Maiale
Uova
Sale
Pepe

Si tagliano delle fette di regatino (pancetta di maiale) salato e si fanno arrosolare in padella. Si sbattono delle uova, uno a persona, si sala, si rovescia nella padella e si porta a cottura, facendo cuocere la frittata da una parte e dall'altra.

Ricetta da abbinare con una bottiglia di Rosso di Montalcino Beatesca

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