Cipolle tuffata nel sale e croste di pane zuppate nel vino rosso

uploadImgs/Ricette/cipolla.jpgINGREDIENTI:
Cipolle
Sale
Pane duro
Vino Rosso





Schiacciare con mani congiunte una cipolla rossa. Si dice che spaccata in questo modo la cipolla sia meno acida. A piccoli spicchi si tufa nel sale e si mangia accompagnata dal pane duro, preferibilmente cortecciolo, intinto nel vino rosso. I vecchi dicono che sia una prevenzione contro ogni tipo di infuenza.


Ricetta da abbinare con una bottiglia di Rosso di Montalcino Beatesca.

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